コスタリカ｜カネット農園 モーツァルト レーズンハニープロセス（豆100g）

いちご、バラ、赤ぶどう。完熟した果実の甘さが濃く、赤ワインのような口当たりです。コスタリカのカネット農園、標高1,700〜1,950mで採れたレーズンハニープロセスのロットです。ミュージシャンシリーズという名前で農園がロットごとに作曲家の名前をつけていて、これはモーツァルトにあたります。 Costa Rica / Canet Estate Mozart Raisin Honey 生産国｜コスタリカ 農園｜カネット農園（Canet） ロット名｜モーツァルト（ミュージシャンシリーズ） 品種｜カトゥーラ、カトゥアイ 標高｜1,700〜1,950m 精製方法｜レーズンハニープロセス 味について いちごとバラを思わせる香りが立ちます。 口に含むと、完熟した赤ぶどうのような果実感が広がります。 甘さが濃く、赤ワインを飲んだときに近い口当たりです。 コーヒーの酸味や苦味を想像して飲むと、 印象が大きく違うタイプのロットです。 レーズンハニープロセスについて ハニープロセスは、収穫した実の果肉を一部だけ残して乾燥させる方法です。 残した果肉の糖分が豆に移り、甘さが強く出ます。 レーズンハニーは、その中でも実をレーズン状になるまで 長く乾燥させてから脱穀する手法です。 乾燥期間が長いぶん果実の凝縮感が増し、 ワインのような風味が出やすくなります。 このロットの濃い甘さと赤ぶどうの印象は、 この精製方法によるところが大きいものです。 ミュージシャンシリーズについて カネット農園では、ロットごとに作曲家の名前をつけています。 モーツァルトはその1つです。 区画や精製方法の違いでロットを分け、 それぞれに名前を与えることで、 飲み比べたときの違いが分かりやすくなっています。 おすすめの飲み方 まずはブラックで。 果実の甘さが濃いので、少し冷ましてからでも輪郭が出ます。 エスプレッソマシンでラテにしても、浅煎りのまま香りが立ちます。 焙煎度を変える必要はありません。 抽出の目安（ハンドドリップ） 粉と湯の比率｜1:15（豆15g｜湯225ml） 湯温｜88℃ 商品情報 内容量｜100g（コーヒー豆） 焙煎度｜浅煎り 　　　　中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください 挽き目｜粉でのお届けも可能です 　　　　ご使用の抽出器具と合わせて備考欄にお知らせください 送料｜全国一律。200gまで1配送でお送りできます ご注文をいただいてから焙煎するため、発送までにお時間をいただきます。