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コスタリカ｜カネット農園モーツァルトレーズンハニープロセス（豆100g）

¥1,600($10.20)

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いちご、バラ、赤ぶどう。完熟した果実の甘さが濃く、赤ワインのような口当たりです。コスタリカのカネット農園、標高1,700〜1,950mで採れたレーズンハニープロセスのロットです。ミュージシャンシリーズという名前で農園がロットごとに作曲家の名前をつけていて、これはモーツァルトにあたります。

Costa Rica / Canet Estate Mozart Raisin Honey

生産国｜コスタリカ
農園｜カネット農園（Canet）
ロット名｜モーツァルト（ミュージシャンシリーズ）
品種｜カトゥーラ、カトゥアイ
標高｜1,700〜1,950m
精製方法｜レーズンハニープロセス

味について

いちごとバラを思わせる香りが立ちます。

口に含むと、完熟した赤ぶどうのような果実感が広がります。
甘さが濃く、赤ワインを飲んだときに近い口当たりです。

コーヒーの酸味や苦味を想像して飲むと、
印象が大きく違うタイプのロットです。

レーズンハニープロセスについて

ハニープロセスは、収穫した実の果肉を一部だけ残して乾燥させる方法です。
残した果肉の糖分が豆に移り、甘さが強く出ます。

レーズンハニーは、その中でも実をレーズン状になるまで
長く乾燥させてから脱穀する手法です。
乾燥期間が長いぶん果実の凝縮感が増し、
ワインのような風味が出やすくなります。

このロットの濃い甘さと赤ぶどうの印象は、
この精製方法によるところが大きいものです。

ミュージシャンシリーズについて

カネット農園では、ロットごとに作曲家の名前をつけています。
モーツァルトはその1つです。

区画や精製方法の違いでロットを分け、
それぞれに名前を与えることで、
飲み比べたときの違いが分かりやすくなっています。

おすすめの飲み方

まずはブラックで。
果実の甘さが濃いので、少し冷ましてからでも輪郭が出ます。

エスプレッソマシンでラテにしても、浅煎りのまま香りが立ちます。
焙煎度を変える必要はありません。

抽出の目安（ハンドドリップ）
粉と湯の比率｜1:15（豆15g｜湯225ml）
湯温｜88℃

商品情報

内容量｜100g（コーヒー豆）
焙煎度｜浅煎り
　　　　中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください
挽き目｜粉でのお届けも可能です
　　　　ご使用の抽出器具と合わせて備考欄にお知らせください
送料｜全国一律。200gまで1配送でお送りできます

ご注文をいただいてから焙煎するため、発送までにお時間をいただきます。