コロンビア 紅玉ライチ Paradise92 Double Anaerobic コーヒー豆のご紹介 産地：コロンビア 農園：Paradise92農園 標高：1,800〜2,200m 精製方法：ダブルアナエロビック（嫌気性二段発酵） 品種：カスティージョ(Castillo), コロンビア(Colombia), カトゥーラ(Caturra) フレーバー：ライチ、白桃、フルーツキャンディ テイスティングノート 豆袋を開けた瞬間、ふわっと立ちのぼるのは熟れた荔枝（ライチ）の甘やかな香り。まるで果樹園に足を踏み入れたような鮮やかな印象です。 豆を挽くと、ライチに加えてやわらかな水蜜桃（ピーチ）の香りが広がり、思わず笑みがこぼれるような多層的な香気を感じられます。 お湯を96度に合わせて丁寧に抽出すると、花の香りとフルーツの瑞々しさが次々と姿を現し、ライチとピーチが織りなす華やかなアロマの世界が広がります。 口に含むと、最初に感じるのはライチ特有の清らかな甘み。その後ゆるやかにピーチの柔らかな果実味が重なり、甘美で清新な印象へと導きます。 余韻には蜜香紅茶のような上品な甘さが残り、やわらかで心地よい長さが続きます。飲みやすくも満足感があり、ゆったりと味わうのにぴったりの一杯です。 生産者のこだわり ダブルアナエロビックとは？ この「ダブルアナエロビック（嫌気性二段発酵）」は、Diego 氏が生み出した実験的かつ高度な処理方法です。 まずチェリーを果肉ごと密閉タンクに入れ、約28時間の嫌気発酵を行います。その後、果皮を取り除いた状態で、さらに果肉をつけたまま40時間の嫌気発酵を追加。この二段階発酵によって「ダブルアナエロビック」と呼ばれています。 発酵中は専用の容器を使い、温度管理も徹底。さらに乾燥のプロセスでも複数の段階に分けて条件を調整することで、複雑で鮮やかな風味が最大限に引き出されています。 ━━━━━━━━◆◇◆━━━━━━━━ ☕️ お好みに合わせた焙煎について 当店では、お客様のライフスタイルや好みに合わせた最高のコーヒー体験をお届けしたいと考えています。 3種類から選べる焙煎度合い 焙煎度合いは【浅煎り・中煎り・深煎り】の3種類からお選びいただけます。 「フルーティーな浅煎りが好き」「コクのある深煎りで飲みたい」など、ご希望がございましたらご注文時の【備考欄】にぜひご記入くださいね。 ※特にご指定がない場合は、その豆の個性が一番引き立つおすすめの「最適な焙煎度合い」で焙煎・発送いたします！ ━━━━━━━━◆◇◆━━━━━━━━ お届けと送料についての大切なお知らせ 送料をちょっとお得にする「裏技」 当店では、手軽に美味しいコーヒーを楽しめるドリップバッグを【10袋まで】全国一律のお得な送料でお届けしています。 「オフィス用やプレゼントに、もっとたくさん欲しい！」というお客様へ。 10袋を超える場合は別の配送方法もお選びいただけますが、実はお手数でも「10袋ずつ分けてご注文」いただくのが、送料を一番安く抑えられる裏技なんです おまとめ買いをご検討の際は、ぜひこの方法を試してみてくださいね。 ご不明な点があれば、いつでもお気軽にメッセージをください！