ケニア ニエリ｜アサリ AB Top ウォッシュド（豆100g）

レモン、黒糖、烏梅。柑橘の爽やかさと深い甘さが同時に出ます。ケニアのニエリを中心に、キリニャガ、ムランガ、キアンブの各地区から集めたロットです。標高1,800〜2,200mの高地で育ったSL28とSL34を、ケニア式のウォッシュドで精製しています。アサリはスワヒリ語で蜂蜜を意味します。 Kenya Nyeri / Asali AB Top Washed 生産国｜ケニア 産地｜ニエリ、キリニャガ、ムランガ、キアンブ ロット名｜アサリ（Asali） 品種｜SL28、SL34 標高｜1,800〜2,200m 精製方法｜ケニア式ウォッシュド グレード｜AB Top 味について レモンのような柑橘の香りが立ちます。 口に含むと黒糖のような甘さが広がり、 そこに烏梅（ウーメイ）を思わせる奥行きが重なります。 柑橘の明るさと甘さの深さが、同時に成立しているタイプです。 後味は甘く、余韻がクリーンに続きます。 ケニア式ウォッシュドについて ケニアの精製は、一般的なウォッシュドと工程が違います。 果肉を除去したあと、水に浸けて発酵させ、 一度洗ってからもう一度水に浸ける、という二段階の発酵をおこないます。 この工程が、ケニアのコーヒーに特有の 明るく強い酸と、甘さの厚みを生んでいます。 品種とグレードについて SL28とSL34は、1930年代にケニアのスコット研究所が 選抜した品種です。名前の SL は Scott Laboratories の頭文字です。 収量よりも品質を優先して選ばれた品種で、 ケニアのコーヒーの評価を支えてきました。 グレードのABは、豆の大きさによる分類です。 ケニアではスクリーンサイズで選別され、 AAが最も大きく、その次がABにあたります。 AB Top は、その中でも上位の評価を受けたロットにつく表記です。 ロットについて このロットは単一の農園のものではなく、 複数地区のマイクロウォッシングステーションから集められたものです。 ニエリを中心に、キリニャガ、ムランガ、キアンブといった ケニアの主要産地が組み合わされています。 「アサリ（Asali）」はスワヒリ語で蜂蜜を意味します。 黒糖のような甘さが、この名前の由来だと思われます。 おすすめの飲み方 まずはブラックで。 酸と甘さの両方があるので、 温度が下がる過程での変化を追ってみてください。 エスプレッソマシンでラテにされる場合は、 浅煎りのままだとミルクに風味が負けやすくなります。 中煎りがオススメですので、ご注文時の備考欄にご記入ください。 抽出の目安（ハンドドリップ） 粉と湯の比率｜1:15（豆15g｜湯225ml） 湯温｜92℃ 商品情報 内容量｜100g（コーヒー豆） 焙煎度｜浅煎り 　　　　中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください 挽き目｜粉でのお届けも可能です 　　　　ご使用の抽出器具と合わせて備考欄にお知らせください 送料｜全国一律。200gまで1配送でお送りできます ご注文をいただいてから焙煎するため、発送までにお時間をいただきます。

ケニア ニエリ｜アサリ AB Top ウォッシュド（ドリップバッグ10袋）

レモン、黒糖、烏梅。柑橘の爽やかさと深い甘さが同時に出ます。ケニアのニエリを中心に、キリニャガ、ムランガ、キアンブの各地区から集めたロットです。標高1,800〜2,200mの高地で育ったSL28とSL34を、ケニア式のウォッシュドで精製しています。豆と同じロットを、1杯分ずつ個包装にしました。 Kenya Nyeri / Asali AB Top Washed 生産国｜ケニア 産地｜ニエリ、キリニャガ、ムランガ、キアンブ ロット名｜アサリ（Asali） 品種｜SL28、SL34 標高｜1,800〜2,200m 精製方法｜ケニア式ウォッシュド グレード｜AB Top 味について レモンのような柑橘の香りが立ちます。 口に含むと黒糖のような甘さが広がり、 そこに烏梅（ウーメイ）を思わせる奥行きが重なります。 柑橘の明るさと甘さの深さが、同時に成立しているタイプです。 後味は甘く、余韻がクリーンに続きます。 ケニア式ウォッシュドについて ケニアの精製は、一般的なウォッシュドと工程が違います。 果肉を除去したあと、水に浸けて発酵させ、 一度洗ってからもう一度水に浸ける、という二段階の発酵をおこないます。 この工程が、ケニアのコーヒーに特有の 明るく強い酸と、甘さの厚みを生んでいます。 品種とグレードについて SL28とSL34は、1930年代にケニアのスコット研究所が 選抜した品種です。名前の SL は Scott Laboratories の頭文字です。 収量よりも品質を優先して選ばれた品種で、 ケニアのコーヒーの評価を支えてきました。 グレードのABは、豆の大きさによる分類です。 ケニアではスクリーンサイズで選別され、 AAが最も大きく、その次がABにあたります。 AB Top は、その中でも上位の評価を受けたロットにつく表記です。 ロットについて このロットは単一の農園のものではなく、 複数地区のマイクロウォッシングステーションから集められたものです。 ニエリを中心に、キリニャガ、ムランガ、キアンブといった ケニアの主要産地が組み合わされています。 「アサリ（Asali）」はスワヒリ語で蜂蜜を意味します。 黒糖のような甘さが、この名前の由来だと思われます。 淹れ方 1｜お湯を沸かし、3〜5分ほど置いて落ち着かせます 　　ふたを開けたままにしておくと、狙った温度に近づきます 2｜袋を開けてフィルターを取り出し、カップの縁に掛けます 3｜粉全体が湿る程度のお湯を注ぎ、30秒待ちます 4｜数回に分けてお湯を注ぎ、150mlになったら止めます 5｜落ちきったらフィルターを外してください 湯量｜150ml（1袋10g） 150mlはしっかりとした濃さになります。 軽めがお好みの方は、180〜200mlを目安に試してみてください。 酸と甘さの両方が出る豆なので、 温度が下がる過程での変化を追ってみてください。 淹れ方は動画でもご覧いただけます。 https://youtube.com/shorts/veKhLBvsudE 商品情報 内容量｜10g × 10袋（コーヒー粉） 焙煎度｜浅煎り 　　　　中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください 挽き目｜ドリップバッグ用に調整済みです 送料｜全国一律。10袋（1商品）まで1配送でお送りできます ご注文をいただいてから焙煎し、粉に挽いて袋詰めするため、 発送までにお時間をいただきます。