コスタリカ｜カネット農園 モーツァルト レーズンハニープロセス（ドリップバッグ10袋）
¥1,950
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赤りんご、黒糖、ヘーゼルナッツ。穏やかな酸と厚みのある甘さが続きます。挽いた直後はプラムや柑橘に加えて、生姜のようなスパイス感がのぞきます。飲むとスイートオレンジや桃を思わせる果実味が広がり、そのあとに黒糖と甘いナッツのコクが残ります。酸が刺さらないので、コーヒーの酸味が苦手な方にも入りやすい一杯です。
Guatemala Huehuetenango / El Injerto Catuai Washed
生産国｜グアテマラ
産地｜ウエウエテナンゴ
農園｜インヘルト農園（El Injerto）
品種｜カツアイ（Catuai）
精製方法｜ウォッシュド
味について
挽いた直後の香りは、プラム、サトウキビ、ヘーゼルナッツ、
柑橘、そして生姜のようなスパイス感が混ざります。
口に含むと、スイートオレンジや桃のような果実味が広がり、
赤りんごをかじったときのような穏やかな酸が続きます。
そのあとに黒糖と甘いナッツのコクが残ります。
口当たりに厚みがあり、甘い余韻が長く続くタイプです。
温度が下がるにつれて甘みの出方が変わるので、
最後まで飲み進めても印象が単調になりません。
精製方法について
ウォッシュドは、収穫した実から果肉を水で洗い流してから乾燥させる方法です。
発酵由来の複雑な風味が乗らないぶん、
豆そのものが持つ甘さと酸の質が、そのまま出ます。
このロットの穏やかな酸と澄んだ甘さは、
カツアイという品種の性質と、この精製方法の組み合わせによるものです。
産地について
ウエウエテナンゴはグアテマラ北西部の山岳地帯にあり、
メキシコ側から吹き込む乾いた温かい風の影響で、
高地でありながら霜の害を受けにくい産地として知られています。
インヘルト農園はグアテマラを代表する農園のひとつで、
品種ごとに区画を分けた管理をおこなっています。
淹れ方
1｜お湯を沸かし、3〜5分ほど置いて落ち着かせます
ふたを開けたままにしておくと、狙った温度に近づきます
2｜袋を開けてフィルターを取り出し、カップの縁に掛けます
3｜粉全体が湿る程度のお湯を注ぎ、30秒待ちます
4｜数回に分けてお湯を注ぎ、150mlになったら止めます
5｜落ちきったらフィルターを外してください
湯量｜150ml（1袋10g）
150mlはしっかりとした濃さになります。
軽めがお好みの方は、180〜200mlを目安に試してみてください。
甘さに厚みがあるので、お菓子と合わせても負けません。
淹れ方は動画でもご覧いただけます。
https://youtube.com/shorts/veKhLBvsudE
商品情報
内容量｜10g × 10袋（コーヒー粉）
焙煎度｜浅煎り
中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください
挽き目｜ドリップバッグ用に調整済みです
送料｜全国一律。10袋（1商品）まで1配送でお送りできます
ご注文をいただいてから焙煎し、粉に挽いて袋詰めするため、
発送までにお時間をいただきます。
