エチオピア グジ ハンベラ｜ブク・アベル スロードライナチュラル（ドリップバッグ10袋）
¥1,950
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アプリコット、トロピカルフルーツ、チョコレート。甘さが長く残ります。挽いた粉の香りは柑橘と花を思わせる繊細なものですが、カップに移ると印象が変わり、まろやかな果実感が広がります。酸と甘さのどちらかに偏らないため、冷めていく過程でも味が痩せません。豆と同じロットを、1杯分ずつ個包装にしました。
Ethiopia Guji Hambella / Buku Abel Slow Dry Natural G1
産地｜エチオピア オロミア州 グジ ハンベラ地区
処理場｜ブク・アベル
品種｜原生品種（Heirloom）
標高｜約2,200m
精製方法｜スロードライ・ナチュラル（慢乾日曬）
味について
挽いた粉の香りは、柑橘と花を思わせる繊細なものです。
カップに移ると印象が変わり、
アプリコットやトロピカルフルーツのような果実感が広がります。
そのあとにチョコレートの余韻が続きます。
この豆の中心は甘さの持続にあります。
酸と甘さのどちらかに偏らず、質感に厚みがあるため、
冷めていく過程でも味が痩せません。
処理場について
グジ地区は標高2,200mを超える高地で、
昼夜の寒暖差と火山性土壌に恵まれた産地です。
その中でハンベラ地区にあるブク・アベルは、2016年以降、
Taste of Harvest Ethiopia（ToH）でアフリカ部門の
優勝・準優勝を3年連続で獲得しています。
ここではコーヒーの木がバナナの木陰で育ちます。
夜の冷気と高地の環境によって果実の成熟がゆるやかになり、
豆は小粒ながら密度が高くなります。
スロードライ・ナチュラルは、その実を時間をかけて乾かす精製方法です。
選んだ理由
エチオピアの豆を5種類飲み比べて、この豆を選びました。
同じエチオピアでも、地域と精製方法で香り・酸・甘みの印象は大きく変わります。
その中で、一口目の香りから余韻までの流れが最も整っていたのがブク・アベルでした。
飲み比べの様子は動画にしています。
https://youtu.be/re6uFSZUMT4
淹れ方
1｜お湯を沸かし、3〜5分ほど置いて落ち着かせます
ふたを開けたままにしておくと、狙った温度に近づきます
2｜袋を開けてフィルターを取り出し、カップの縁に掛けます
3｜粉全体が湿る程度のお湯を注ぎ、30秒待ちます
4｜数回に分けてお湯を注ぎ、150mlになったら止めます
5｜落ちきったらフィルターを外してください
湯量｜150ml（1袋10g）
150mlはしっかりとした濃さになります。
軽めがお好みの方は、180〜200mlを目安に試してみてください。
冷めても味が痩せにくい豆なので、
淹れてから時間を置いても印象が保たれます。
淹れ方は動画でもご覧いただけます。
https://youtube.com/shorts/veKhLBvsudE
商品情報
内容量｜10g × 10袋（コーヒー粉）
焙煎度｜浅煎り
中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください
挽き目｜ドリップバッグ用に調整済みです
送料｜全国一律。10袋（1商品）まで1配送でお送りできます
ご注文をいただいてから焙煎し、粉に挽いて袋詰めするため、
発送までにお時間をいただきます。
