台湾 彰化 八卦山｜國村珈琲荘園 ティピカ ウォッシュド（ドリップバッグ10袋）
¥3,100
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レモン、紅糖、バター。明るい酸と、なめらかで密度のある口当たりです。台湾・彰化県の八卦山で栽培されたティピカで、2020年の彰化国産スペシャルティコーヒー豆コンテストで一等賞を受賞したロットです。飲むと紅糖やチョコレートの甘さが先に来て、後半にドライクランベリーの余韻が続きます。豆と同じロットを、1杯分ずつ個包装にしました。
Taiwan Changhua Baguashan / Guocun Estate Typica Washed
生産国｜台湾
産地｜彰化県 八卦山
農園｜國村珈琲荘園
品種｜ティピカ
精製方法｜ウォッシュド
受賞歴｜2020年 彰化国産スペシャルティコーヒー豆コンテスト 一等賞
味について
レモンやリンゴを思わせる明るい酸があり、
そこにバターのようななめらかで密度のある口当たりが重なります。
口に含むと紅糖（黒糖）やチョコレートの甘さが先に立ち、
後半にドライクランベリーの華やかさが余韻として残ります。
酸と甘さとコクがそれぞれ主張しすぎず、まとまっているタイプです。
農園について
八卦山は台湾中西部の彰化県にある丘陵地帯です。
台湾のコーヒー産地としては阿里山ほど知られていませんが、
國村珈琲荘園は2020年の彰化国産スペシャルティコーヒー豆コンテストで
一等賞を獲得しています。
台湾のコーヒー農園は規模が小さく、収穫は手摘みでおこなわれます。
一区画あたりの収量が少ないぶん、実の熟度をそろえた選別ができます。
この豆について
台湾の農園から直接買い付けているロットです。
産地から日本までの距離が近く、輸送日数が短いため、
生豆が高温や高湿度にさらされる期間を抑えられます。
状態の良い生豆を受け取ってから焙煎しています。
淹れ方
1｜お湯を沸かし、3〜5分ほど置いて落ち着かせます
ふたを開けたままにしておくと、狙った温度に近づきます
2｜袋を開けてフィルターを取り出し、カップの縁に掛けます
3｜粉全体が湿る程度のお湯を注ぎ、30秒待ちます
4｜数回に分けてお湯を注ぎ、150mlになったら止めます
5｜落ちきったらフィルターを外してください
湯量｜150ml（1袋10g）
150mlはしっかりとした濃さになります。
軽めがお好みの方は、180〜200mlを目安に試してみてください。
淹れ方は動画でもご覧いただけます。
https://youtube.com/shorts/veKhLBvsudE
商品情報
内容量｜10g × 10袋（コーヒー粉）
焙煎度｜中浅煎り
中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください
挽き目｜ドリップバッグ用に調整済みです
送料｜全国一律。10袋（1商品）まで1配送でお送りできます
ご注文をいただいてから焙煎し、粉に挽いて袋詰めするため、
発送までにお時間をいただきます。
