エチオピア セレクション 精製方法違い3種｜飲み比べ（ドリップバッグ10袋）
¥1,800
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ウォッシュド、ナチュラル、スロードライナチュラル。産地はすべてエチオピア、焙煎はすべて浅煎り。違うのは精製方法だけです。同じ国の豆が、実の乾かし方でどこまで変わるのかを、一杯ずつ確かめられるセットにしました。銘柄はその時期に扱っているロットから選んで組み合わせます。
Ethiopia Selection / 3 Processes / Drip Bag
内容｜10g × 10袋（3種類・3袋／3袋／4袋）
産地｜エチオピア
焙煎度｜浅煎り
精製方法｜ウォッシュド、ナチュラル、スロードライナチュラル
この商品について
条件をそろえて、ひとつだけ変える。
それがこのセットの組み立て方です。
産地はエチオピアで統一しています。
焙煎度もすべて浅煎りにそろえています。
違うのは精製方法だけ。
こうすると、味の差がどこから来ているのかがはっきりします。
産地の違いと精製の違いが混ざらないので、
精製方法という工程が味に何をしているのかが見えてきます。
3つの精製方法について
ウォッシュド
収穫した実から果肉を水で洗い流してから乾燥させます。
豆に果肉の成分が移らないぶん、
豆そのものが持つ酸と甘さがそのまま出ます。
輪郭のはっきりした、澄んだ味になります。
ナチュラル
実をつけたまま乾燥させます。
果肉の糖分と、乾燥中に進む発酵の影響が豆に移り、
果実感の濃い、甘さの強い味になります。
スロードライナチュラル
ナチュラルと同じ工程を、より長い時間をかけて行います。
乾燥がゆるやかに進むぶん、
果実の凝縮感が増し、余韻に厚みが出ます。
入っている豆について
その時期に扱っているエチオピアのロットから、
精製方法が3つそろうように組み合わせています。
銘柄は入荷状況によって変わります。
どの豆が入るかは、お届けするまでのお楽しみとしてください。
個包装に銘柄を記載していますので、
どれを飲んでいるかは開封時に確認できます。
飲む順番
ウォッシュド → ナチュラル → スロードライナチュラル
この順に飲むと、違いが分かりやすくなります。
澄んだ味から始めて、果実感が濃くなり、
最後に余韻の長いものへ進む流れになります。
逆から飲むと、最初の濃さが基準になってしまい、
ウォッシュドが薄く感じられることがあります。
淹れ方
1｜お湯を沸かし、3〜5分ほど置いて落ち着かせます
ふたを開けたままにしておくと、狙った温度に近づきます
2｜袋を開けてフィルターを取り出し、カップの縁に掛けます
3｜粉全体が湿る程度のお湯を注ぎ、30秒待ちます
4｜数回に分けてお湯を注ぎ、150mlになったら止めます
5｜落ちきったらフィルターを外してください
湯量｜150ml（1袋10g）
150mlはしっかりとした濃さになります。
軽めがお好みの方は、180〜200mlを目安に試してみてください。
3種類を比べる場合は、同じ湯量で淹れてください。
湯量が変わると、精製方法の違いが分かりにくくなります。
淹れ方は動画でもご覧いただけます。
https://youtube.com/shorts/veKhLBvsudE
商品情報
内容量｜10g × 10袋（コーヒー粉）
銘柄｜3種類の組み合わせです（3袋・3袋・4袋）
入荷状況により内容は変わります
焙煎度｜浅煎り
挽き目｜ドリップバッグ用に調整済みです
送料｜全国一律。10袋（1商品）まで1配送でお送りできます
焙煎済みの豆をご注文後にドリップバッグへ加工してお届けします。
豆から焙煎する商品より、お届けまでの日数が短くなります。
