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台湾彰化八卦山｜國村珈琲荘園ティピカウォッシュド（豆100g）

¥2,950($18.62)

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レモン、紅糖、バター。明るい酸と、なめらかで密度のある口当たりです。台湾・彰化県の八卦山で栽培されたティピカで、2020年の彰化国産スペシャルティコーヒー豆コンテストで一等賞を受賞したロットです。飲むと紅糖やチョコレートの甘さが先に来て、後半にドライクランベリーの余韻が続きます。台湾の農園から直接買い付けています。

Taiwan Changhua Baguashan / Guocun Estate Typica Washed

生産国｜台湾
産地｜彰化県八卦山
農園｜國村珈琲荘園
品種｜ティピカ
精製方法｜ウォッシュド
受賞歴｜2020年彰化国産スペシャルティコーヒー豆コンテスト一等賞

味について

レモンやリンゴを思わせる明るい酸があり、
そこにバターのようななめらかで密度のある口当たりが重なります。

口に含むと紅糖（黒糖）やチョコレートの甘さが先に立ち、
後半にドライクランベリーの華やかさが余韻として残ります。

酸と甘さとコクがそれぞれ主張しすぎず、まとまっているタイプです。

農園について

八卦山は台湾中西部の彰化県にある丘陵地帯です。
台湾のコーヒー産地としては阿里山ほど知られていませんが、
國村珈琲荘園は2020年の彰化国産スペシャルティコーヒー豆コンテストで
一等賞を獲得しています。

台湾のコーヒー農園は規模が小さく、収穫は手摘みでおこなわれます。
一区画あたりの収量が少ないぶん、実の熟度をそろえた選別ができます。

この豆について

台湾の農園から直接買い付けているロットです。

産地から日本までの距離が近く、輸送日数が短いため、
生豆が高温や高湿度にさらされる期間を抑えられます。
状態の良い生豆を受け取ってから焙煎しています。

おすすめの飲み方

まずはブラックで。
酸と甘さのバランスが取れているので、温度が下がっても飲みやすいままです。

抽出の目安（ハンドドリップ）
粉と湯の比率｜1:15（豆15g｜湯225ml）
湯温｜92℃

商品情報

内容量｜100g（コーヒー豆）
焙煎度｜中浅煎り
　　　　中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください
挽き目｜粉でのお届けも可能です
　　　　ご使用の抽出器具と合わせて備考欄にお知らせください
送料｜全国一律。200gまで1配送でお送りできます

ご注文をいただいてから焙煎するため、発送までにお時間をいただきます。