5月入荷予定　 ナチュラル ベイビー・ゲイシャ ジンマ・リム グメ村 スイートレモン計画　（コーヒー豆100g）

国 / 州 / 地域：エチオピア / オロミア州（Oromia）/ ジンマ・リム（Djimma Limu）
村 / 町：グメ村（Gummay）
精製方法：ナチュラル
グレード：グレード1（GRADE 1）
品種：ベイビー・ゲイシャ（Baby Geisha）
シェードツリー：Cordia Africana（アフリカンコーディア／アフリカ菖蒲）
標高：2080m
土壌：赤褐色の肥沃な土壌

オススメ焙煎度合は【DP1：10浅煎り】


グメ村（Gummay Woreda）について
グメ村は、ジンマ／リム（Djimma/Limu）地域に位置する小さな村で、代々コーヒー豆の生産を主な生業としてきました。
2017年頃、この地域では品種のアップグレードを目的とした農業プロジェクトがスタートしました。
このプロジェクトでは段階的に、既存のコーヒーノキを地元原生のゲイシャ種に植え替えていき、2022年には初めてゲイシャ種の収穫・生産が始まりました。

ちょうどその最良のタイミングで私たちはグメ村と出会い、
2022年からこの魅力的なコーヒーをアジア市場に継続して紹介し続けています。

「ベイビー・ゲイシャ（Baby Geisha）」という名前の由来

一般的に、ゲイシャ種のコーヒーが本来の風味をしっかり発揮するには4～6年以上の樹齢が必要とされています。
しかしグメ村は、標高の高さと豊富な降水量といった恵まれたマイクロクライメート（微気候）に支えられており、
たとえ3～5年の若い木であっても、忘れられないような豊かな風味をカップで表現してくれます。

カッピングでは、レモンの熟した果実やマンゴーのような香り、そして花の香りが感じられ、
さらに価格は非常に良心的。
そうした“若さ”と魅力を込めて、私たちはこのゲイシャに「ベイビー・ゲイシャ（Baby Geisha）」という愛称をつけました。

「スイートレモン計画（Sugar Lemon Project）」とは？

「ベイビー・ゲイシャ」は、最初はナチュラル処理のみの展開でしたが、
2023年の収穫期の終わりには、エチオピア伝統のウォッシュト処理も開始されました。
現在では、このグメ村のベイビー・ゲイシャは、極上の風味を求めるコーヒーラバーたちに愛される存在となっています。

この品質をさらに引き上げているのが、グメ村と共同で展開しているプロジェクト——
それが「スイートレモン計画（Sugar Lemon Project）」です。

この計画では、発酵時間や使用する水の水質を厳しく管理することで、
レモンキャンディーのような甘く爽やかな香りと味わいをコーヒーに持たせています。

この「Sugar Lemon」というロゴは、私たちが定めた厳しい品質基準をクリアした生豆だけに与えられる印。
つまりこのロゴ入りの麻袋は、「最高品質の生豆」であることを示す証です。



※全国一律送料は300gまでとなっております。
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美味しいコーヒーをお楽しみいただくため、妥協せず、常に新鮮な状態でお届けいたします。
そのため、ご注文を受けてから焙煎を行っており、発送までにお時間をいただく場合がございます。
大変恐れ入りますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。