1/1

エチオピアジンマ・リムグメ村｜ベイビーゲイシャナチュラル（豆100g）

¥1,600

International shipping available

熟したレモン、マンゴー、白い花。ゲイシャらしい華やかさを手に取りやすい価格で。エチオピア南西部ジンマ・リムのグメ村で、2022年から収穫が始まったゲイシャ種です。標高2,080m、アフリカンコーディアの木陰で育ち、樹齢の若さを感じさせない香りが出ます。ゲイシャを初めて試す方にも勧めやすい1袋です。

Ethiopia Djimma Limu / Gummay Baby Geisha Natural

生産国｜エチオピア
産地｜オロミア州ジンマ・リム（Djimma Limu）
村｜グメ村（Gummay）
品種｜ベイビー・ゲイシャ
標高｜2,080m
精製方法｜ナチュラル
グレード｜G1
シェードツリー｜アフリカンコーディア（Cordia Africana）
土壌｜赤褐色の肥沃な土壌

味について

熟したレモンやマンゴーを思わせる果実の香りに、
花のような華やかさが重なります。

ナチュラル精製らしい甘さがありながら、
発酵由来の癖は強くありません。
レモンキャンディーのような、
甘さと爽やかさが同居した印象です。

グメ村について

グメ村はエチオピア南西部、ジンマ・リム地域にある小さな村で、
代々コーヒーの生産を営んできました。

2017年頃から、既存のコーヒーノキを
この土地に自生するゲイシャ種へ段階的に植え替える取り組みが始まり、
2022年に初めてゲイシャ種の収穫が行われました。

標高2,080m、赤褐色の火山性土壌、
そしてアフリカンコーディアという在来樹による日陰。
この環境が、豆の成熟をゆるやかにしています。

ベイビー・ゲイシャという名前について

ゲイシャ種は一般に、本来の風味が出るまでに
4〜6年以上の樹齢が必要とされています。

グメ村では標高の高さと降水量に恵まれているため、
樹齢3〜5年の若い木でもカップに華やかさが出ます。

その若さから「ベイビー・ゲイシャ」と呼ばれています。
ゲイシャ種としては手に取りやすい価格帯なのも、
樹齢の若い木から採れるロットだからです。

スイートレモン計画について

グメ村の生産者と生豆業者が共同で進めているプロジェクトです。

発酵時間と使用する水の水質を管理することで、
レモンキャンディーのような甘さと爽やかさを引き出しています。
この基準を満たした生豆にだけ、Sugar Lemon のロゴが付きます。

おすすめの飲み方

まずはブラックで。
香りが主役なので、湯温を守って淹れると差が出やすい豆です。

抽出の目安（ハンドドリップ）
粉と湯の比率｜1:16（豆15g｜湯240ml）
湯温｜92℃

商品情報

内容量｜100g（コーヒー豆）
焙煎度｜浅煎り
　　　　中煎り・深煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください
挽き目｜粉でのお届けも可能です
　　　　ご使用の抽出器具と合わせて備考欄にお知らせください
送料｜全国一律。200gまで1配送でお送りできます

ご注文をいただいてから焙煎するため、発送までにお時間をいただきます。