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	<title>Blog | RoyalBlueCoffee</title>
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	<description><![CDATA[〜RoyalBlueCoffeeについて〜

台湾には、コーヒーの農園があります。

そう言うと、ほとんどの方に驚かれます。でもこれは新しい話ではありません。日本統治時代、台湾では国策としてコーヒーが栽培され、日本国内では「国産コーヒー」として扱われていました。品質が評価され、1915年に大正天皇へ、1928年に昭和天皇へ献上された記録も残っています。

戦後、日本人の引き揚げとともに栽培は一度途絶えました。復活したのは2000年代です。



ボクは台湾で育ちました。

コーヒーを学び、SCA（スペシャルティコーヒー協会）の資格を取ったあと、自分が育った国でコーヒーが作られていることを知りました。それから、農園を訪ねるようになりました。



農園で見たもの

阿里山の鄒築園、彰化の八卦山、南投の魚池郷。

どの農園も、想像していたものと違いました。IT先進国だけあって、農業にもハイテクを率先して取り入れています。そして何より、作っている人たちが生真面目でした。1本の木、1粒の実に対する向き合い方が、はっきりと味に出ています。

檳榔の木の下でコーヒーを育てる畑、標高1,200mの斜面、精製のために掘った3mの穴。日本ではまず見られない景色です。

台湾のコーヒーは、日本ではあまり知られていません。それもそのはず、生産量がそこまで多くないのです。市場に出る前になくなってしまう豆も少なくありません。



焙煎について

農家の方々が大切に育てあげた豆を、ボク自身が丁寧に焙煎しています。

SCA（スペシャルティコーヒー協会）の資格を、焙煎・生豆・抽出の3分野で取得しています。使っているのは電気制御の焙煎機で、温度の上昇率や火力の切り替えを数値で管理し、豆ごとにプロファイルを記録しています。同じ豆なら、同じ味を再現できるようにするためです。

ご注文をいただいてから焼いて、その日のうちに袋に詰めます。作り置きはしません。

コーヒーは、焼いた瞬間から変わっていきます。炭酸ガスが抜け、香りの成分が少しずつ飛んでいく。一番良い状態は、そう長くは続きません。

在庫を持てば、すぐにお届けできます。それでも作り置きをしないのは、袋に入って待っている時間のぶんだけ、味が変わってしまうからです。

お待たせすることになりますが、焼きたてを飲んでいただきたいと思っています。


台湾のコーヒーに加えて、エチオピアから中南米まで、産地と精製方法で選んだ豆も揃えています。


いつもとは少し違う一杯に、出会っていただけたら。


▼ 新しい豆の入荷は、メールマガジンで先にお知らせしています
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		<title>オンラインショップをBASEに一本化します（あわせてデザインも変わります）</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Aug 2026 08:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもRoyalBlueCoffeeをご利用いただき、ありがとうございます。これまで当店は、BASEとSTORESの2つのオンラインショップを並行して運営してきました。このたび、BASE店に一本化することにしました。STORES店で...]]></content:encoded>
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		<title>10月1日から送料が変わります</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Sep 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもRoyalBlueCoffeeをご利用いただき、ありがとうございます。10月1日より、全国一律送料を185円から240円に改定いたします。当店は発送に日本郵便のクリックポストを利用しています。この運賃が10月1日から18...]]></content:encoded>
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		<title>9月は台湾へ ― 花蓮の農園を訪ねます</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2026/08/27/080000</link>
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		<pubDate>Thu, 27 Aug 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもRoyalBlueCoffeeをご利用いただき、ありがとうございます。9月7日から27日まで、台湾に行ってきます。今回訪ねるのは花蓮です。これまで当店で扱ってきた台湾の豆は、阿里山と南投のものでした。どちらも台...]]></content:encoded>
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		<title>【お知らせ】6/8～6/24 台湾出張に伴う焙煎・出荷お休みのお知らせ</title>
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		<pubDate>Sun, 31 May 2026 10:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもRoyal Blue Coffeeをご覧いただき、ありがとうございます！誠に勝手ながら、6月8日（月）から6月24日（水）までの期間、ボクは台湾の南投エリアへ出張に行ってきます。今回は現地のコーヒー農園に直接足を...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーの故郷・エチオピア完全ガイド：バリスタTOYOが惚れ込んだ理由</title>
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		<pubDate>Sat, 30 May 2026 10:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[エチオピアコーヒー完全ガイド｜なぜ「コーヒーの故郷」の豆は特別なのかこんにちは、バリスタのTOYOです。カフェで「フルーティーで飲みやすいコーヒーはありますか？」と聞くと、十中八九おすすめされるのがエ...]]></content:encoded>
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		<title>【台湾買い付けレポート】阿里山コーヒーの今年度販売と、新たな出会いについて</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2026/04/25/205123</link>
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		<pubDate>Sat, 25 Apr 2026 20:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもRoyalBlueCoffeeをご利用いただき、本当にありがとうございます！TOYOです！実は先月、美味しいコーヒー豆を探しに、台湾の農園へ直接買い付けに行ってきました本日は、「阿里山（ありさん）コーヒー」につ...]]></content:encoded>
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		<title>【大切なお知らせ】配送方法のお引越し（クリックポストへの変更）について📦</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Apr 2026 14:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは！いつも当ショップをご利用いただき、本当にありがとうございます☕️本日は、皆さまにコーヒーをよりスムーズにお届けするため、配送方法についての大切なお知らせです。これまでポスト投函便として「...]]></content:encoded>
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		<title>出荷に関するご案内】出荷一時休止のお知らせ</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2026/02/06/175859</link>
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		<pubDate>Fri, 06 Feb 2026 17:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【出荷に関するご案内】出荷一時休止のお知らせいつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。誠に勝手ながら、3月3日（火）〜3月26日（木）まで出荷作業を一時休止させていただきます。期間中もご注文は通...]]></content:encoded>
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		<title>［出荷に関するご案内］年末年始期間中の発送について</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Dec 2025 09:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。誠に勝手ながら、12月25日（水）〜1月12日（日）まで出荷作業を一時お休みさせていただきます。期間中もご注文は通常通り受け付けておりますが、いただいたご...]]></content:encoded>
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		<title>📢 マルシェ出店のお知らせ ☕✨</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Aug 2025 13:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[2025年8月23日（土）・24日（日）台湾台北・南港 CITYLINK 南港店 にて開催のマルシェに出店します！⏰ 11:00〜20:00🚉 MRT・高鐵・台鐵 南港駅すぐ☕ 当日はその場で味わえる スペシャルティコーヒーのハンドド...]]></content:encoded>
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		<title>［ご案内］5月下旬〜6月末の出荷スケジュールについて</title>
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		<pubDate>Mon, 19 May 2025 14:23:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもご利用いただき、ありがとうございます。今月末より台湾への出張のため、しばらくの間、商品の出荷をお休みさせていただきます。以下のスケジュールで対応させていただきますので、ご注文をご検討中の方は...]]></content:encoded>
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		<title>最近のお気に入りドリッパー、カドウさんのご紹介です</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2025/05/05/100000</link>
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		<pubDate>Mon, 05 May 2025 10:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。今日はちょっとしたご紹介をさせてください☕️最近使い始めて「これはいい…！」と感動したのが、KADOU（カドウ）のドリッパーです。特徴は、32本のストレートリブと、上部は深め・下部は浅めの絶妙な...]]></content:encoded>
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		<title>【お知らせ】台湾コーヒーの魅力を綴った本を出版しました！</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2025/04/28/120000</link>
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		<pubDate>Mon, 28 Apr 2025 12:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもご利用いただきありがとうございます。RoyalBlueCoffeeのバリスタTOYOです。このたび、初めての書籍を出版いたしました！タイトルは、『一杯の台湾コーヒーから ― 知られざる台湾コーヒーの魅力』台湾各地...]]></content:encoded>
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		<title>［出荷に関するご案内］ゴールデンウィーク期間中の発送について</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2025/04/25/111541</link>
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		<pubDate>Fri, 25 Apr 2025 11:15:00 +0900</pubDate>
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		<title>【お知らせ】コーヒー豆の仕入れ価格高騰について</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Apr 2025 11:03:00 +0900</pubDate>
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		<title>【2024年】年末年始の出荷スケジュールについて</title>
		<link>https://royalblue.base.ec/blog/2024/12/21/080112</link>
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		<pubDate>Sat, 21 Dec 2024 08:01:00 +0900</pubDate>
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